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没煮熟的豆浆千万别喝

2018/6/11

  今年25岁的小王前几天在路边早餐摊点吃早餐时,喝了一杯豆浆,约10分钟后,面、颈部和双上肢皮肤起了大片红色斑疹,全身出冷汗,很快出现头痛、胸闷、神志恍惚、站立不稳等症状。医生按过敏性休克救治,第二天小王基本恢复正常。

  专家介绍,豆浆一定要完全煮开后再喝。这是因为生豆浆里含有一种皂毒素,会使人产生恶心、胸闷、皮疹、腹痛等症状,重者休克,甚至危及生命。此外,生豆浆还含有一种抗胰蛋白酶,降低胃液消化蛋白质的能力。

  专家提醒,当豆浆加热到80摄氏度时会出现泡沫,且随着温度升高泡沫越来越多,有人误认为豆浆已经煮开。其实,这是豆浆受热后产生的泡沫,豆浆并未真正烧开。另外,煮豆浆时不要中途添加生豆浆,从街上买回的豆浆,最好烧开后再食用。

  由此看来,喝了没煮熟的豆浆会产生大疾病,这种豆浆千万喝不得,健康喝豆浆才能有益身体。


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